menú RESTAURANTE
Entrantes
Provoleta al hierro$19.000Con cebolla caramelizada, crocante de nuez y dip de mermelada de tomate artesanal.
Croqueta de calabaza y queso$16.500con lactonesa de morrón ahumado
Quesadilla de cerdo$18.800con barbacoa artesanal y dip de pico de gallo
Miniaturas de pejerrey$13.800acompañadas de ensalada de hojas verdes y dip de alioli
Ensaladas
Ensalada Ansenuza.$23.500Mix de hojas verdes, queso, tomates cherry, palta, huevo duro, pollo grillado.
Ensalada de pollo y guacamole$23.500Mix de hojas verdes, morrones asados, cebolla morada, maíz bastones de pollo rebozados y guacamole.
Ensalada de palmitos y atún$23.500Palmitos, atún, tomate cherry, zanahoria rallada, olivas negras y maíz, con aderezo golf.
PLATOS PRINCIPALES
Ojo de bife grillado$29.500Sobre papa estrellada gratinada, con queso parmesano, jamón crudo, ralladura de limón, tomillo fresco y crema de pimienta verde.
Salmón grillado$38.000Con ensalada fresca de pepino, cebolla morada, alcaparras, hojas verdes y vinagreta cítrica.
Pechuga de pollo$24.000Marinada en manteca de lima y tomillo, acompañada de puré de zanahoria y jengibre.
Carré de cerdo braseado$28.000con puré rústico de batata, cebolla confitada, crocante de panceta y crema de mostaza antigua con miel.
Milanesa de entrecot$28.000con ensalada de rúcula, lascas de parmesano y tomate confitado.
- Entraña grillada$29.500
sobre papas en gajos, huevo frito y salsa criolla
- Filete de atún$28.000
sobre crocante de arroz al azafrán, acompañado de hojas de escarola y encurtido de rabanito
